Как да се даде на детето жълтък и да го въведе в добавките?

Жълтъците се появяват в детската диета преди годината, тъй като те са източник на ценни хранителни вещества за развитието на трохите. За какво точно са полезни, имат ли вреден ефект, кога могат да бъдат въведени в менюто на бебето и колко е допустимо да се дават на децата? Нека разгледаме тези и други въпроси в тяхната връзка по-подробно.

Яйчният жълтък е ценен хранителен продукт главно поради неговия състав. Това са веществата, с които той е богат и какъв ефект те имат върху тялото:

• Това е доста висококалоричен продукт, в който има много наситени мазнини, така че прекомерната му консумация може да навреди с излишък на телесно тегло.
• В суров вид тя се абсорбира по-лошо и може да причини инфекции.
• Може да предизвика алергична реакция.
• Не се препоръчва при проблеми с жлъчните пътища.

До 6-месечна възраст, бебето не е достатъчно на тези хранителни вещества, които се намират в кърмата. Именно на тази възраст в детското меню започват да се появяват нови ястия, които осигуряват ценни за бебетата хранителни вещества. Когато бебето се запознае със зеленчуците (източник на витамини и фибри) и зърнените култури (източник на въглехидрати), е време за пилешки жълтъци. Те действат като източник на мазнини, мастноразтворими витамини, важни минерали и други полезни съединения. И тъй като те са включени в детското меню в ранна възраст.

• В тях се намират всички мастноразтворими витамини, намиращи се в яйцата.
• Жълтъците съдържат каротеноиди и лецитин, но тези протеини липсват в протеините.
• В тях се намират повечето калций, витамин В6, цинк, фолиева киселина, желязо, витамин В12 и тиамин.
• Протеиновите молекули в състава са свързани с мазнини, което допринася за тяхната абсорбция.

Алергичните реакции към него се срещат много по-рядко, отколкото на цели яйца и белтъци, но те също са възможни. Най-често те се проявяват с зачервяване на кожата и обрив, както и с храносмилателни проблеми (повръщане, запек, нарушено храносмилане). Ако бебето има склонност към алергии, въвеждането в диетата трябва да се извършва много внимателно и на малки порции.

В жълтъка на пъдпъдъчните яйца съдържат повече хранителни вещества, които са важни за здравето и растежа на бебетата. Съветът му е да влезе в диетата на бебето, ако трохите имат ексудативно-катарална диатеза, тъй като алергичните реакции към този продукт са много по-рядко срещани. За децата, които добре понасят пилешки жълтъци, се редуват в менюто за пилета и пъдпъдъци за деца е страхотна идея.

Ако бебето е кърмено, жълтъкът е включен в менюто му от 9-месечна възраст. Бебетата, които получават изкуствено хранене, се въвеждат в диетата на 7 месеца.

Сварете яйцето за 10 минути, изрежете я и извадете жълтъка, като се опитвате да не уловите дори и най-малката част от протеина. За първата проба е достатъчна малка трохичка с размер на главата. Разтрийте продукта и разбъркайте с млякото или сместа на майка ми или добавете към зеленчуците, които детето ви е ял от дълго време. Също така, жълтъкът може да бъде добавен към кашата. Постепенно количеството за бебето се увеличава до възрастовата норма.

Как бързо можете да отделите жълтъка от протеина, вижте видеото на канала "Живот хакерство и експерименти".

Не се препоръчва използването на сурови яйчни жълтъци за деца под една година. Такъв продукт не само се абсорбира по-зле в детското тяло, но може също да причини заболяване (ако на детето се дава суров пилешки жълтък, винаги има висок риск от инфекция със салмонелоза). Ако родителите искат да дадат бебето си, най-добре е да го направят след една година, докато остават на пъдпъдък жълтък и се измиват добре.

Оферта на детето на първата година от живота му трябва да се основава на възрастта на бебето и вида на хранене. Препоръки за консумация на яйчен жълтък преди навършване на една възраст изглеждат така:

Що се отнася до жълтъка от пъдпъдъци, през първия месец на въвеждането, неговото количество се коригира до половин дневно, а след това се увеличава до цялото и се дава в такова количество до една година. Деца на възраст над една година започват да дават цели яйца.

• За да приготвяте жълтъци за бебета, не забравяйте да си купите пресни яйца от доверен продавач. В този случай, черупката на яйцата трябва да бъде неразделна, а преди готвене те трябва да се потопят във вода - ако яйцето плува на повърхността, то тогава се разваля.
• Преди да сварите яйцето за бебешка храна, е важно да се изплакне обилно. Това е особено важно за домашно приготвени пилешки яйца, които могат да причинят инфекция със салмонела.
• Ако давате жълтъка на бебето за първи път, най-добре е да изберете сутрешното хранене за това. В този случай до края на деня ще стане забележимо дали бебето е преместило новия продукт нормално.
• Ако детето е предразположено към запек, давайте го само 1-2 пъти седмично.