Защо се нуждаете от нишесте в бебешката храна?
Четене на състава на буркани и кутии за бебешка храна, много родители започват да се тревожат и се чудят защо има определени компоненти и кои от тях са вредни за децата. Едно от тези неразбираеми за родителите компоненти е нишесте. Може ли да увреди тялото на детето и защо се добавя към сместа, извара и картофено пюре?
Какво е това?
Нишестето в естествената му форма се среща в зърнени култури, бобови растения, плодове и зеленчуци. Това вещество е сложен въглехидрат - полизахарид. Особено богати на това съединение са картофи, ориз, пшеница и царевица. При хората тя се разделя на глюкозни молекули, използвани като енергиен ресурс. По своята структура тя е представена от дълги вериги от молекули. Те абсорбират добре водата и набъбват, което води до паста.
Детето може да смила нишестето от раждането, тъй като ензимът, който разгражда този полизахарид (амилаза), започва да се произвежда в тялото на бебето през последните седмици на бременността.
видове
В зависимост от източника, от който е извлечен, нишестето е:
- картофи;
- ориз;
- царевица.
При оризовото нишесте се отбелязват свойствата за стимулиране на възпроизводството на полезната чревна микрофлора. Осигурява по-плътна консистенция в бебешката храна, отколкото при използване на нишесте. Съединението, получено от картофи, също често се добавя към бебешки пюрета, но има алергични реакции към него.
Ползите
- Този полизахарид е източник на глюкоза.
- Има обгръщащи свойства, така че предпазва органите на храносмилателния тракт от действието на органични киселини в храната.
- В дебелото черво, това съединение помага за създаването на благоприятни условия за растежа на полезните бактерии.
- Помага за нормализиране на изпражненията, тъй като този полизахарид ще ви помогне да се отървете от излишната течност.
- Подобрява усвояването на плодовете.
нараняване
- Като въглехидратен продукт по време на храносмилането се стимулира отделянето на инсулин.
- Прекомерно потребление може да причини запек и проблеми със сърдечно-съдовата система.
- Може да причини алергични реакции.
Модифицирани означава вредни?
Думата "модифицирана" върху опаковката на бебешката храна е грижа на родители, които не искат да хранят трохите с генетично модифицирани храни. Всъщност, те са напълно различни концепции и модифицираното нишесте не е генетично модифицирано.
Думата "модифицирана" означава "модифицирана", защото за добавяне на скорбяла към храната структурата му се променя - разделена на вериги с по-къса дължина, за да се подобри смилаемостта. В допълнение, в модифицирана форма, той не притежава силни фиксиращи свойства и не усложнява храносмилането.
Защо е необходимо?
Има няколко причини за добавяне на нишесте към различни храни, включително храна за децата:
- Този полизахарид свързва излишната течност, така че пюрето от плодове или зеленчуци ще остане хомогенно, което е важно за допълнителните храни. Такива картофено пюре ще се запазят добре в лъжица.
- Поради фиксиращите си свойства, той помага да се усвоява нов продукт за тялото на детето без диария.
- Разделяйки се в тялото, тя става източник на глюкоза за тялото на детето.
- Веднъж попаднали в стомаха, молекулите на нишестето защитават стените му от органични киселини, които присъстват в плодовите пюрета.Това е особено важно за картофено пюре, направено от кисели плодове.
- Добавен към млечните формули, той служи като сгъстител и предотвратяване на регургитация.
Оптималното съдържание на нишесте в детските храни е 3-6%. В този случай трохите на тялото лесно усвояват полизахарида, получавайки от него само полза.
Храна без скорбяла
Ако все още искате да не давате на детето храна с нишесте, внимателно проучете етикетите и потърсете надписа "без нишесте". Картофените пюре, които не добавят тази съставка, могат лесно да бъдат намерени в продажба.
Можете също така да махнете трохите за хранене и тогава ще бъдете напълно сигурни, че храненето на бебето не е там, и всички продукти от менюто му са здрави и свежи.
